Resep Masakan : Rendang Ayam

Bahan:

1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian

2 sdm minyak, untuk menumis

2 btg serai, memarkan

4 lbr daun jeruk purut

2 lbr daun kunyit

500 ml santan kental

250 gr kelapa parut, sangrai hingga kering, haluskan

Bumbu halus:

15 bh cabai kering, buang bijinya, rebus

½ cm kunyit

1 cm jahe

½ cm lengkuas

10 bh bawang merah

4 siung bawang putih

1 sdt garam

Cara membuat:

1. Masak ayam dalam wajan tanpa minyak hingga kering.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun jeruk purut, dan daun kunyit. Masak sampai bumbu matang.

3. Tambahkan santan dan kelapa kering. Masukkan ayam, masak sampai matang dan bumbu kering.

Untuk 6 Orang